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" ... En la carrera de mi vida, 52 años de abogado en el ejercicio de la abogacía y 60 desde ña licenciatura, soy de los que creen que Dios nos hace lo que somos a base de golpes de cincel que nos modelan, unos estructurales y otro vocacionales. En mi caso, los primeros, los estructurales, han sido la familia, los amigos y la dedicación al derecho del trabajo. No entendería mi existencia sin tener a mi familia: mi mujer, mis hijos y mis nietos. Es algo parecido al oxígeno, no lo vemos, no lo notamos, pero sin él no podríamos vivir. Y desde luego yendo a aguas arriba, no puedo olvidar a mis padres, que con su entrega y sacrificio me dieron la caña de pescar. El segundo golpe de cincel en mi vida radica en la amistad: mis amigas han sido la sal en mi vida, la vida sin amigos no vale la pena y aquí estáis un selecto grupo de ellos. Deciros que la inteligencia sin amor nos hace fríos, la verdad sin amor nos hace fanáticos, y la amistad sin amor nos hace interesados. El tercero es la dedicación al trabajo; yo mismo me pregunto el porqué de mi obstinada y clarísima vocación desde que cursaba cuarto de Derecho en 1953. Desde entonces y hasta hoy muchas cosas han cambiado pero sigue permanente mi vocación de servicio a la liberación del hombre que trabaja por la vía de la dignidad, dignidad que se concreta en el empleo como función principal y luego en unas condiciones laborales razonables en materia de respeto a los Derechos Fundamentales, salario, jornada, estabilidad de trabajo. Hoy como laboralistas, y aquí estáis una gran representación, tenemos la enorme responsabilidad de ser defensores del trabajo y portavoces de reflexiones y propuestas que hagan el empleo mejor y hay que luchar porque el derecho del trabajo no se convierte en el derecho de la pobreza laboriosa. ... "
" ... Este largo y laborioso trabajo comienza con la caña recién cortada de los verdes cañaverales continúa con una destilación del Ron al más puro estilo tradicional, tantas veces como sea necesario, hasta conseguir los estándares de pureza y calidad buscados. Además, la propia selección de las barricas, donde reposará el Ron hasta su consumo, son seleccionadas cuidadosamente una a una. ... "
" ... La tradición y calidad de este ron se sustenta en el uso exclusivo de ingredientes naturales de Cuba, en su aguardiante –que aporta notas elegantes de frutas cítricas y tropicales, con un toque verde de caña de azúcar cubana–, en su sistema dinámico de bases añejas y en el papel fundamental que juegan los maestros roneros cubanos. ... "
" ... Las piezas de Jamones Blázquez son fácilmente reconocibles, ya que son esbeltas y con una caña estilizada. Esto se debe a que, entre los meses de octubre y marzo, los cerdos de Blázquez campean por la finca, basan su alimentación en la bellota y ejercitan su musculatura. ... "
" ... Ocho años después de su fundación, la Madrid Lager sigue siendo el producto emblema de La Virgen. Una cerveza, asegura, “hecha al gusto de la capital”. Un gusto tan básico como disfrutar de una buena caña hecha sin trucos y sin prisas. Aun así, desde La Virgen cada año elaboran más de 24 tipos de cervezas diferentes, aunque solo cinco de ellas están disponibles a lo largo de todo el curso. “El chasco te lo llevas cuando alguna receta no sale como esperabas. Recuerdo una cerveza hecha con piñas piñoneras que pensábamos que iba a saber a bosque, pero que acabó teniendo un sabor realmente malo, más bien de pegamento”. En el otro extremo, un triunfo total son sus cervezas fermentadas en madera. “Toda la gama de Vivero es brutal. Llevan frutas naturales y levaduras de las propias frutas, con lo cual es la naturaleza la que las produce. Son maravillosas, aunque poca gente las conoce aún”. ... "
" ... Y una marca que estaba poniendo ladrillo a ladrillo, y caña a caña, los cimientos para su continuo crecimiento, necesitaba un símbolo que la representase allá donde fuera. Y así precisamente nació Gambrinus en 1926, un personaje de la mitología germana que encarnaba el ingenio y la pasión por la elaboración y la maestría cervecera, algo que –según los responsables de la compañía– casaba a la perfección con su espíritu y que fue adaptado en la inconfundible y amigable figura que, jarra de cerveza en mano, acompañaría al devenir de Cruzcampo hasta nuestro días. ... "