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" ... Entre tanto destaca su jardín de hierbas y verduras, con un grado de autosuficiencia que va mucho más allá de la norma general. El huerto biodinámico de Schloss Wartegg y ProSpecieRara suministra muchos de los ingredientes utilizados en el restaurante en una superficie de 2.500 metros cuadrados: desde hierbas frescas y ensaladas hasta coles y tomates, bayas y flores. ... "
" ... También habrá espacio para platos calientes como patatas al horno con caviar, pastel de pollo y trufa negra, macarrones con queso, costillas de ternera de wagyu y coles de Bruselas con puré de sémola. Y como colofón, el postre vendrá de la mano de diferentes secciones dedicadas al chocolate, con piruletas, galletas, merengues y brownies. ... "