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" ... Además tienes otras opciones como bocadillo de cachopollo, pechugas de pollo rellenas de jamón duroc curado y queso acompañado de patatones, o bocadillo de escalope de pollo con lechuga, tomate fresco y mahonesa japonesa. ... "
" ... Albert Adrià preparó su «Paisaje nórdico», una tapa hecha con solomillo curado, chalota encurtida y queso ahumado sobre pan de malta. Los sabores ahumados, el encurtido de las cebollas y por supuesto la carne curada son sabores homenaje a los países nórdicos; el polvo de vinagre, además, no solo tiene una función estética si no para equilibrar el ahumado y limpiar el paladar. Nacho Manzano por su parte propuso para esta Navidad una ensalada de merluza con holandesa acidulada y huevas secas por ser una receta “sabrosa, elaborada con un pescado fabuloso y elegante. Al mismo tiempo tiene un precio asequible, lo que viene muy bien para hacer un plato rico y vistoso sin encarecer excesivamente nuestras comidas navideñas”. ... "
" ... El hombre detrás del recién proclamado mejor queso del mundo, el productor Gunnar Waager, no cabía en sí de sorpresa. “No me lo puedo creer”, repetía sin parar al recoger el ansiado reconocimiento. Y no es para menos: es la primera vez que un queso noruego se lleva este reconocimiento, que hasta ahora habían monopolizado los británicos y franceses. En las 29 ediciones que ha celebrado el concurso, el ganador ha sido español en tan solo dos ocasiones: en 2018, cuando un queso curado de cabra de Arico, Tenerife se proclamó el mejor del mundo, y en 2012, cuando el honor recayó sobre un Dehesa de los Llanos de Albacete. ... "
" ... Entre las propuestas ofrecidas cabe destacar el tamal relleno de escabeche de pescado al achiote, envuelto en hoja de plátano y ensalada de frijol blanco; salbutes de pato en recado blanco y lima a la leña, longaniza de Valladolid, habanero tamulado, repollo curado en limón y aguacate; y pozole xiaolongbao (dumplings al vapor) de carne de cerdo, lechuga con vinagre de chipotle, tortilla frita, rábano y crema de rancho. ... "
" ... Incorporamos el queso rallado (puede ser queso manchego curado o parmesano) y volvemos a mezclarlo todo en conjunto. ... "