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" ... El medio ambiente debería ser el gran reto de futuro no solo de Torres sino de todo el sector vitivinícola. La vid es una planta muy sensible a los pequeños cambios de temperatura, pudiendo estos cambios variar por completo el estilo de un vino. Según las previsiones, de aquí al año 2100 la temperatura puede haber variado entre 2 y 4 grados. Esto es una barbaridad, y la única manera de remediarlo es empezar a trabajar hoy mismo. Con el plan Torres & Earth nos hemos propuesto rebajar nuestras emisiones antes del 2020 entorno a un 30%. Así mismo, hemos comprado viñedos en el Pirineo donde elaboraremos el vino del futuro. Sin olvidarnos de un proyecto fantástico como es el de recuperar las variedades ancestrales catalanas de vid. ... "