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" ... Este espectacular lugar enclavado en hectáreas de jardines cuenta con muchas comodidades andaluzas, que incluyen una plaza y un patio central con área de piscina. ... "
" ... Mauro Colagreco sabe muy bien lo que es moverse de un lado a otro. Tras formarse en el Instituto Gato Dumas de Buenos Aires y trabajar en los mejores restaurantes de la capital argentina, se trasladó en el año 2000 a Francia y fue poco a poco introduciéndose en las cocinas de los más selectos restaurantes, aprendiendo de reconocidos chefs como Bernard Loiseau en Saulieu o Alain Passard, Alain Ducasse y Guy Martin en París. Hasta que en 2006 decidió abrir Mirazur, en la francesa localidad de Mentón, donde las fronteras se difuminan con su vecina Italia. “Muchas veces las fronteras no son las que aparecen en los mapas”, explica el chef argentino a Forbes. “Si miramos la región donde está enclavado Mirazur, vemos que los Alpes marítimos no se detienen en la frontera; hay muchas similitudes y una continuidad en el paisaje. Italia y Francia son países con una tradición gastronómica enorme, por eso tenemos la suerte de estar en la frontera y de beneficiarnos con todos los productos maravillosos de nuestra región”. Unas influencias a las que se suman sus orígenes: “En el aspecto cultural y de tradición, Argentina, por la importante inmigración recibida y mi familia en particular por sus orígenes, tiene una impronta italiana innegable. Creo que tengo la suerte de poder aprovechar esas diferencias y similitudes para trascenderlas a partir del acto creativo usando todas las influencias del mundo”. ... "
" ... Pocas sensaciones son tan impactantes como llegar al monasterio de Gompa (Bután), enclavado entre picos de más de 6000 metros de altitud de la cordillera del Himalaya, sobre un verde tan brillante que parece imposible. Asombra también pasear por las aldeas, dónde los penes gigantes decoran los marcos de las puertas, mientras te mece el rezo matutino de los monjes a las 5:00 am. Compartir el fervor, la paz y la felicidad que trasmiten con sus cánticos y lecturas es uno de los mejores recuerdos que uno se puede traer a casa del país conocido como el más feliz del mundo. ... "