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" ... Buena parte del secreto de estos cigarros radica en que se trata de la única marca de habanos en la que tres de los cuatro tipos de hojas que se utilizan en su elaboración, seco, ligero y medio tiempo, experimentan una fermentación adicional en barriles, un proceso que marca a los cigarros con un aroma y sabor característicos; tres fermentaciones en lugar de las dos habituales. Además, el tabaco empleado para elaborar los puros Cohiba procede de “la selección de la selección”Ede las cinco mejores Vegas de Primera de los distritos tabacaleros de San Juan y Martínez y San Luis, en la zona de Vuelta Abajo, lo que asegura el tabaco de la mejor calidad. ... "
" ... Disfruta de la Navidad en un espacio desenfadado y divertido donde la pinsa es la gran protagonista. En S!RACUSA, esta elaboración que dio origen a la pizza se elabora con una masa más ligera y crujiente gracias a su fermentación durante 72 horas. Además de sus imprescindibles pinsas, su carta incluye elaboraciones de inspiración italoamericana como Spaghetti Meatballs, además de una selección de ensaladas y paninos. ... "
" ... El viñedo de Fuentes del Silencio reposa sobre sedimentos auríferos, formados por unos conglomerados arenoso-arcillosos que dan lugar a un microbioma único muy positivo para generar materia prima de vinos plenos de personalidad y expresión, según el reciente estudio realizado por Biome Makers. Así pues, el suelo donde se asientan sus parcelas de viña fue en tiempos romanos una explotación aurífera, un hecho que ha resultado en un terreno genuino, denominado “Auro-Terroir” por su composición, rica en sedimentos auríferos que favorecen la existencia de diversos tipos de bacterias y levaduras autóctonas que intervienen y favorecen procesos de fermentación que aportan matices únicos. ... "
" ... Fue en 2011 cuando se abrieron hueco con su primer producto, la Madrid Lager, y ahora presentan esta nueva variedad de cerveza, cuya particularidad es que está carbonatada con el método del Krausening (Krausen en alemán significa espuma, la que produce la fermentación). Es un método clásico germano que consiste en meter mosto nuevo a una cerveza terminada para darle una refermentación a todo el tanque, lo que produce el CO2 de forma natural, dando lugar a un carbónico elegante e integrado. ... "
" ... Hoy, la cerveza El Alcázar se elabora en pequeñas producciones en la fábrica de La Imora de HEINEKEN España en Jaén, una planta con auténtica ‘alma de microcervecería’ que recibe su nombre del manantial de aguas de excelente calidad sobre el que se encuentra asentada, y que son empleadas para la elaboración de esta cerveza. Estas instalaciones se han ido modernizando con las más novedosas tecnologías, manteniendo y mimando al mismo tiempo los procesos más artesanales y tradicionales de elaboración de cervezas, de forma que la fermentación, maduración y filtración aún se realizan con esmero de forma manual. ... "
" ... Jaime Riesgo también recuerda perfectamente el momento en el que probó por primera vez la cerveza La Virgen, su cerveza. “Fue algo tan mágico que no lo podré olvidar jamás. Hicimos el primer lote de nuestra Madrid Lager. La sacamos en botellas de plástico con lo que llamábamos el ‘Russian Filling System’. Directas del tanque de fermentación para mantener el gas. Nos bebimos unas cuantas para… probar” [ríe]. ... "
" ... La bodega está ubicada en pleno corazón de la D.O. Ribeiro, la más antigua de Galicia, y pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de dicha región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad, tanto en sus métodos de producción como en sus admirados vinos. Se asienta sobre una superficie de 2.200 metros cuadrados y fue construida en 1988 con piedra granítica de cantería junto a la vivienda histórica fundada en 1957. Dispone de nave de recepción de uva y procesado, nave de fermentación y almacenamiento, sala de embotellado y filtrado, zona de almacenamiento y sala para visitas y catas. ... "
" ... Se trata de un vino de versión fluida y fresca con carácter mediterráneo. Su color amarillo pajizo con matices dorados es, junto con el equilibrio del coupage y una breve fermentación maloláctica en barrica, su seña de identidad. ... "