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" ... Ahora que la historia del mayor narcotraficante de Colombia, fundador y líder indiscutible del cártel de Medellín, recobra fuerza en nuestra memoria de la mano de Netflix y su popular y polémica serie, persona y personaje tienden a confundirse. En este escenario, nuestro compañero de Forbes México, Enrique Hernández, ha tenido la ocasión de conversar con el hijo del narcotraficante colombiano sobre el negocio de las drogas, la corrupción y la impronta que la vida de su padre ha dejado en las nuevas generaciones de marginados. ... "
" ... Cada autor, cada poeta deja una impronta y contribuye con su singularidad y su riqueza al bagaje vital y artístico de un director. Es cierto que se producen afinidades, muchas veces inconscientes, con determinados autores. De todos los que he dirigido tal vez los que me han dejado una huella más profunda son: Shakespeare, Beckett, Chejov, Koltès, Goldoni, Mozart, y sobre todo Federico García Lorca. No tengo ningún proyecto en el cajón y muy pocos se han quedado en el camino. Tengo, con el teatro, una relación vital y contemporánea que me impide ser nostálgico. Y los proyectos no realizados (tal vez por suerte) son los que envejecen más rápidamente. ... "
" ... Dolor, olvido, miedo, recuerdos nunca borrados… Dos personajes en busca de sus fantasmas como única salida a la firme reconstrucción de sus vidas. El autor ya dejó patente su impronta literaria con el Premio de Novela Café Gijón 2015. Ahora vuelve a demostrar su talento para contar historias como las de Mateo y Sofía: uno, el niño que escapa de casa ante la inminente muerte de su madre con idea de encontrar al padre desconocido; otra, la mujer adulta que decide visitar a su antiguo novio cuando este pregunta por ella al despertar de un grave accidente. Ambos coinciden en un pueblo gallego, Cariño, observador impenitente de otros momentos felices. ... "
" ... Existen amplias bases de datos genéticas públicas, alimentadas por proyectos y trabajos científicos, pero “están fragmentadas”, dice Milagro, por lo que la información que contienen es más difícil de estudiar. Sin embargo, estas compañías “poseen bases de datos cada vez más extensas y aplican siempre los mismos procedimientos, por lo que tienen más ventajas a la hora de avanzar en su investigación”, señala el experto. “Esto es un valor enorme para estas empresas, que podrían venderlas en el futuro”, añade. Pero estas nutridas bibliotecas genéticas plantean serias cuestiones relacionadas con la protección de los datos y la privacidad. Porque ¿cómo deben custodiar la valiosa información que guardan de sus clientes y con quién pueden compartirla? “Los datos genéticos son especiales porque no solo codifican nuestra impronta, también la de nuestra familia e hijos”, explica Caroline Rivett, directora del área digital, de seguridad y privacidad de KPMG para Reino Unido. ... "
" ... La propuesta gastronómica también se ha ido adaptando a los gustos y exigencias del nuevo siglo; eso sí, sin perder de vista su impronta y especial esencia. A los clásicos platos –callos a la madrileña, revuelto de tuétano con trufa negra, tronco de bonito escabechado en salsa de perdiz o tortilla española con callos– se suman también recetas fuera de carta que reivindican el producto de temporada: boletus de Canencia, crema de calabaza trufada con huevo poché, alcachofas rellenas de rabo de toro, ostras gallegas o la borraja con foie… Platos que enamoran por la vista y enriquecen el paladar. Además disponen de una rigurosa selección de piezas maduradas de carne roja, mariscos y pescados servidos a diario. En la barra los pinchos siguen siendo los reyes en su amplia variedad. La carta de vinos cuenta con más de 200 referencias (nacionales e internacionales) que también dice mucho de una historia familiar con auténtica solera. ... "
" ... Mauro Colagreco sabe muy bien lo que es moverse de un lado a otro. Tras formarse en el Instituto Gato Dumas de Buenos Aires y trabajar en los mejores restaurantes de la capital argentina, se trasladó en el año 2000 a Francia y fue poco a poco introduciéndose en las cocinas de los más selectos restaurantes, aprendiendo de reconocidos chefs como Bernard Loiseau en Saulieu o Alain Passard, Alain Ducasse y Guy Martin en París. Hasta que en 2006 decidió abrir Mirazur, en la francesa localidad de Mentón, donde las fronteras se difuminan con su vecina Italia. “Muchas veces las fronteras no son las que aparecen en los mapas”, explica el chef argentino a Forbes. “Si miramos la región donde está enclavado Mirazur, vemos que los Alpes marítimos no se detienen en la frontera; hay muchas similitudes y una continuidad en el paisaje. Italia y Francia son países con una tradición gastronómica enorme, por eso tenemos la suerte de estar en la frontera y de beneficiarnos con todos los productos maravillosos de nuestra región”. Unas influencias a las que se suman sus orígenes: “En el aspecto cultural y de tradición, Argentina, por la importante inmigración recibida y mi familia en particular por sus orígenes, tiene una impronta italiana innegable. Creo que tengo la suerte de poder aprovechar esas diferencias y similitudes para trascenderlas a partir del acto creativo usando todas las influencias del mundo”. ... "
" ... ¿Dónde están los orígenes de esta impronta? Para José Pérez, director de Diseño Artístico y Marketing de Punt Mobles, “València ha estado llena de arte, arquitectura y artesanía desde hace siglos, lo que nos proporciona hoy por hoy una gran cultura en el diseño”. También el saber hacer, el trabajo manual, la mentalidad de abordar cada mueble y cada proyecto como si se tratase de una escultura, estudiando el material para crear piezas de calidad, atemporales y que emocionen.. ... "