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" ... Al venir de una tierra de lobos como es la localidad manchega de Valdepeñas, cada uno de estos nuevos vinos está relacionado con una historia protagonizada por este animal. ... "
" ... Desde 1745 la empresa cuchillera de Albacete ha conseguido adaptarse a todos los cambios que la sociedad y la economía han ido imponiendo con los años. Su negocio de raigambre familiar (ya son ocho las generaciones que la han dirigido) ha sabido administrar adecuadamente la inversión externa. Si empezaron produciendo tijeras y navajas, hoy los cuchillos profesionales y de cocina son el gran mercado que cubren íntegramente desde la capital manchega. ... "
" ... Rodríguez regenta el El Bohío en Illescas (Toledo), que es además de escuela de cocineros, el único restaurante con una estrella Michelin en toda la provincia de Toledo conseguida en 1999. Y aunque aprendió de cocineros y mentores como Martín Berasategui y Ferrán Adriá, el cocinero se ha mantenido fiel a sus raíces y fusiona las nuevas tendencias con la cocina tradicional manchega. ... "