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" ... En Nochebuena el menú incluirá platos como: croquetas de boletus y trufa con nube de parmesano, Escalope de foie con calabaza, gel de mandarina y crujiente de pipas, Cochinillo lechal confitado, piel crujiente, batata asada y reducción de moscatel, entre otras creaciones. ... "
" ... Estos motivos florales evocan también el estilo inconfundible de este vino aromático y sensual. Viña Esmeralda blanco, elaborado con las variedades moscatel y gewürztraminer, es un vino suave, fragante y seductor, con notas florales –y también frutales– y un final goloso, mientras que Viña Esmeralda rosado, elaborado con garnacha, es sedoso y sutil y desprende un delicado aroma frutal, con un toque que recuerda la rosa de té. ... "