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" ... Al fin y al cabo, este estudio es un adelanto que puede ayudar a explicar la relación entre las grasas saturadas y la obesidad, más allá de la matemática básica de las calorías. El papel juega el cerebro en la obesidad todavía no está bien definido, pero estudios como este al menos evidencian que existe relación. ... "
" ... En el estudio consistió en un equipo de 26 personas que pasó 5 noches en la unidad del sueño con diferentes dietas siendo sometidos después a polisomnografías. Los tres primeros días comieron menús diseñados por nutricionistas altos en fibra y bajos en grasas saturadas, el quinto día cenaron lo que quisieron y su elección contenía más grasas saturadas, menos fibra y más azúcar. La consecuencia: el sueño fue peor, más ligero y fácilmente alterable. ... "
" ... ¿Qué modas de alimentos están respaldadas por la ciencia? 1. ACEITES DE COCINA Cuando se trata de la salud del corazón, la estrella es aceite de oliva, que se ha demostrado en múltiples estudios que sirve para disminuir la probabilidad de enfermedad cardíaca. Pero el aceite de coco, que es alto en grasas saturadas, el […] ... "